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Wildlachs-Sahnesauce mit Spaghettini- Rezept für 4 Personen
Zutaten
1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 300 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) Weißer Pfeffer, frisch gemahlen 100 ml Gemüsebrühe (Gekörnte Brühe) 200 g Geräucherter Wildlachs 1 EL Meerrettich aus dem Glas 400 ml Schlagsahne 400 g Spaghettini bzw. Spaghetti, oder auch Bandnudeln Zubereitung:
Butter in erhitzen und die Würfel darin andünsten. Erbsen hinzufügen, pfeffern und die Brühe angießen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Sahne und den Meerrettich unterrühren, einmal aufkochen lassen. Räucherlachs in Streifen schneiden, in die Sauce geben und ziehen lassen, keinesfalls kochen! Die Spaghettini in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen, auf Tellern anrichten und mit der Wildlachs-Sahnesauce übergießen. Getränketipp: Trockener Weißwein
Rechtshinweis:
Ob das Rezept eine Eigencreation ist, oder aus einem Kochbuch, - bzw. einer anderen Publikation stammt, ist dem Betreiber dieser Homepage nicht bekannt. Das Rezept konnte nicht auf Urheberrechtsansprüche geprüft werden. |
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