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Wildlachstartar mit Knoblauchbrot- Rezept für 4 Personen - Zutaten Lachstatar mit Knoblauchbrot
100 g geräucherten Wildlachs 1 Schalotte, fein gewürfelt 1/2 EL Petersilie, gehackt 4-5 EL Olivenöl 1 Zitrone (Saft davon) Koriander aus der Gewürzmühle Salz Pfeffer 1/2 EL Dill, gehackt 30 g Olivenöl 4 Scheiben Baguette 2 Knoblauchzehen 2 Thymianzweige Zubereitung
und in eine Schüssel geben. Schalotten und Petersilie zufügen, mit dem Olivenöl glattrühren und mit Zitronensaft, Koriander aus der Gewürzmühle, Salz, Pfeffer und Dill abschmecken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Weißbrot hineinlegen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit den Thymianzweigen in die Pfanne mit dem Baguette geben. Das Baguette von beiden Seiten goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier etwas abtropfen lassen. In noch warmem Zustand 2/3 des Lachstatar auf die Baguette streichen, den Rest reservieren für die Rösti. Rechtshinweis: Ob das Rezept eine Eigencreation ist, oder aus einem Kochbuch, - bzw. einer anderen Publikation stammt, ist dem Betreiber dieser Homepage nicht bekannt. Das Rezept konnte nicht auf Urheberrechtsansprüche geprüft werden. |
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