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Vorspeise mit geringem Aufwand

Foie Gras d´oie am Block in ca. 0,5 bis 1 cm dünne Scheiben schneiden, mit etwas Mehl bestäuben und wenige Sekunden in Butter schwenken, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

Dazu ein paar Apfelstückchen, die kurz mit einem kleinen Stück Ingwer und ein wenig Zucker in etwas Dessertwein gedünstet werden.

Foie gras auf Blattsalat servieren, oder klassisch zu Toast reichen.

Hierzu trinkt man einen lieblichen Weiswein, oder besser, einen guten Süßwein -idealerweise einen Sauternes, der in Frankreich beheimatet ist.

Zubereitungszeit: 10-15 Minuten